Αυχενική ευαισθησία του δοντιού είναι ο σύντομος οξύς πόνος που προκαλείται από κάποιο χημικό, θερμικό ή μηχανικό ερέθισμα στην οδοντίνη, ουσία του δοντιού (Οδοντίνη είναι η ουσία που είναι κάτω από την αδαμαντίνη ουσία). Για να εκδηλωθεί ευαισθησία σ’ ένα δόντι πρέπει η οδοντίνη ουσία να εκτεθεί στο στοματικό περιβάλλον. Από την οδοντίνη ουσία το ερέθισμα μεταφέρεται στον πολφό και προκαλείται πόνος.